根据山东高考报名总人数与总录取人数计算，2021年山东高考总录取率为86.6%。

根据山东省教育厅公布信息，2021年山东省报名参加高考考生共79.5万人，其中春季高考报名16.5万人，夏季高考报名63万人。

从录取结果看，2021年在山东省招生的普通高校共1791所，共录取考生688509人，其中，本科录取294373人（包括春季高考17000人，夏季高考271406人，提前保送、单招等 5967人；专科录取394136人（包括春季高考 28442人，夏季高考 222028人，各类单招和专科综合评价招生143666人）。集中录取阶段，夏季高考本科录取271406人，其中，普通类225954人，艺术类40921人，体育类4531人;专科录取222028人，其中，普通类206896人，艺术类13867人，体育类1265人。根据山东高考报名总人数与总录取人数计算，2021年山东高考总录取率为86.6%。